こんばんわ。今日は今流行りの”おうち居酒屋”をしてみようと思うけどメニューが思い浮かばないという方にレシピ5選ご紹介します。
おうちで居酒屋レシピ①ほうれん草のお浸し
材料
ほうれん草
出汁 300ｇ
味醂 20ｇ
薄口醤油 20g
酒 10ｇ
作り方
①上記の分量の調味料を火にかけ冷ます。
（一煮立ちさせます）
②ほうれん草を塩を入れたお湯でさっと茹でる。
③冷水に落とし水気をしっかりと切る。
④①に③を入れ味をしみ込ませて完成です。
おうちで居酒屋レシピ②焼き野菜の塩焼き
材料
人参
茄子
長ネギ
茗荷
ラディッシュ
小蕪
※お好きな野菜を準備します。
作り方
①材料を食べやすい大きさにカット。
②岩塩を振り魚焼き器でグリル。
③お皿に盛りつけて完成です。
おうちで居酒屋レシピ③きんぴら牛蒡
材料
牛蒡
人参
サラダ油
鷹の爪
酒 ３
砂糖 ２
濃口醤油 １
作り方
①牛蒡、人参は4㎝くらいの千切りにカット。
②フライパンに油を入れ弱火にし鷹の爪を入れ、牛蒡を炒める。
③牛蒡の香りがしてきたら人参も入れ火を弱めにしてさっと火を通す。
④人参に少し火が通ってきたら調味料を入れ強火で炒める。
⑤最後に胡麻をトッピングし完成です。
おうちで居酒屋レシピ④イカリングフライ
材料
イカ
小麦粉 １
水 １
塩
胡椒
作り方
①イカは筒切りにカット。
②小麦粉の中に水を入れ溶く。
③②の中に塩、胡椒を少々入れイカを入れ揚げる（180℃くらい）
④レモンを添えて盛り付けし完成です。
油の温度調節については別記事にありますので参考にして下さい。
おうちで居酒屋レシピ⑤豚の角煮
材料
豚バラ肉 500ｇ
生姜 10g
おから 適量
煮汁
出汁 300㏄
酒 100㏄
三温糖 大匙２
味醂 20㏄
濃口醤油 30㏄
たまり醤油 少々
作り方
①豚バラはフライパンに入る大きさに切り表面に焼き目をつけるように焼く。
②鍋にたっぷりのお湯を入れ豚バラ、生姜、おからを入れコトコト茹でる。（圧力鍋で30分程度）
③豚バラに竹串を刺しすっと通ることを確認し流水でおからを洗い流す。
④煮汁を火にかけ③を入れ30分ほど火にかける。
⑤④のあと火を止め冷やしながら味をしみ込ませておく。
⑥冷えたら豚バラをカットする（冷えてからカットした方が切りやすいです）
⑦食べる直前にもう一度火入れをし温め煮汁は詰めて上からかけて完成です。
まとめ
本日はおうち居酒屋メニューを紹介させていただきました。
家でつまみを作れるようになると寝たいときに寝られるし自分の好きなように出来るのでとても気楽ですよね。
ぜひ、挑戦してみ下さい。
